星巴克褪色,日本兴起蜜雪等中韩品牌“超大杯”热潮 日本经济新闻 程巍 如今的日本街头，手拿一次喝不完的大容量杯子行走的人明显增加。这些日本消费者已不再追捧星巴克咖啡掀起的“自带随行杯文化”，而是转向了来自中国和韩国的饮品连锁品牌，如“MIXUE（蜜雪冰城）”和“MAMMOTH COFFEE”。本文追踪了2026年席卷日本饮料市场的亚洲潮流。 近年来，除了便利店和自动售货机，日本的消费者对于日常饮品开始出现第三种选择，即从茶饮和咖啡专卖店打包带走“超大杯饮料”。 过去，上班途中买一杯外带咖啡放在办公桌上，开启一天的工作，被视为一种“时尚”。 如今，这种消费方式正以容量更大的形式再度流行。这类大容量饮品在社交媒体（SNS）上被称为“超大杯饮料（Mega drink）”或“大杯饮料（Big drink）”。虽然没有明确的定义，但通常指超过普通的大杯（约300~500毫升）的大容量饮料。 销售这种超大杯饮料的主要是来自日本境外的饮品连锁品牌。例如，2023年进入日本市场的中国甜品和饮品连锁品牌“MIXUE（蜜雪冰城）”。负责其日本业务的SNOW KING（东京中央区）公司的工作人员表示，“截至2026年上半年，日本现有门店的销售额同比增长达180%。除目前运营的4家门店外，还计划积极开设新店”。 超大杯饮料在日本逐渐受到青睐的背后，是瓶装饮料市场的变化。近年来，受酷暑天气增多和物价上涨的影响，在便利店和超市等零售店，1升左右的大容量PET瓶饮料越来越受欢迎。在人们希望更频繁补充水分的情况下，500毫升的瓶装显得越来越不划算。因此，选择购买更大容量瓶装饮料的人不断增加。 日本市场调查公司Intage（东京千代田区）将瓶装饮料容量划分为“500毫升以下”、“500～699毫升”、“700～1499毫升”以及“1500毫升以上”四个区间，并对比了2025年与2019年的销售容量，结果也清楚地印证了这一趋势。其中，500毫升以下与2019年相比为99％，500～699毫升为104％，1500毫升以上为101%，基本持平或略有下降，唯独700～1499毫升达到132%，显著增长。这也反映出日本的消费者支持便于携带的大容量饮料的趋势。 不过，作为日常饮品购买方式的自动售货机无法满足这种大容量瓶装饮料的需求。首先，自动售货机本身正逐渐成为减少数量或撤销业务的对象，其次，售货机所销售的塑料瓶最大容量也仅在600毫升左右。另外，日本的部分地区单瓶售价已涨至约200日元（约合人民币8.45元），显得越来越不划算。 超大杯饮料正好迎合了这种需求。具体情况将在后文介绍，例如蜜雪冰城有660毫升售价130日元（含税、下同/约合人民币5.49元）的茶饮，性价比甚至超过自动售货机。 从“土气”变成“时尚”的办公街区新常态 选择购买超大杯饮料的消费者据说存在一个特点，即很多人会将购买的饮料带回办公室或家中。拿着大得惊人的饮料走在路上，再放在办公桌上，看起来似乎既不方便，又有些“土气”。然而，熟悉餐饮业的专家、日本餐饮平台Guru navi餐饮店支援事业部餐饮店媒体化事业推进部的山本瑛美指出：“超大杯饮料已逐渐成为一种时尚元素。具有强烈的视觉冲击力，吸引周围人的注意的效果也很明显”，认为超大杯饮料承担着新的作用。 在东京池袋和新大久保的蜜雪冰城门店，店员表示：“很多人在上下学或上下班途中下单，然后带去公司或家里喝”。另一个代表性品牌、2025年1月进入日本市场的韩国外卖咖啡连锁店“MAMMOTH COFFEE”也是一样的情形。截至2026年9月，该品牌已在东京的办公街区开设了4家门店。叠加优越的地理位置，顾客打包带回办公室的情况很多。MAMMOTH COFFEE日本公司（东京港区）的代表董事辻井康晴说：“早上8点和中午12点前后是订单高峰。很多人边喝边返回办公室”。 因重视“性时比”而从自带杯转向超大杯饮料 在日本，超大杯饮料作为时尚潮流得以普及，被认为与“自带随行杯”文化此前已经流行有关。这一趋势的开端可追溯到2020年前后兴起的“去塑料化”运动。例如，星巴克日本公司（东京品川区）宣布将吸管的材料从塑料更换为纸制，这一消息对消费者的生活方式产生了重大影响。Guru navi的山本回顾称：“受大型连锁品牌行动的影响，这一时期开始使用自带杯的人增多”。 起初，自带杯大多设计简单，但众多厂商推出设计感更强的产品。逐渐获得了作为时尚单品的地位。山本表示：“例如，从2023年前后开始，美国品牌'STANLEY'的大容量自带杯受到关注。在欧美地区，许多人不喝自来水，原本就流行随身携带自带杯的文化，因此大容量且设计感更强的产品很丰富”。 选择超大杯饮料的人群中，可能有不少人是从自带杯热潮中“转投”而来。若是一次性纸杯，用完可以直接在办公室或家里丢弃。可以说便利性超过了“环保”的考量。山本指出：“无需清洗和携带的便捷性，正符合近年来注重性时比（Time Performance）的消费者需求”。 每毫升仅0.2日元，性价比和口味均超自动售货机 与此同时，超大杯饮料还具有选项丰富、性价比高的优势。性价比相对较高的便利店和超市的大容量瓶装通常以简单的茶饮或矿泉水为主。而在超大杯饮料店，一般提供数十种咖啡和茶饮供消费者选择。 另一方面，像星巴克这样的连锁咖啡店虽然饮品选择丰富，但在性价比方面却不及专门售卖超大杯饮料的店铺。例如，蜜雪冰城的饮品大多是505毫升的中杯和660毫升的大杯。约20种茶饮价格在130至580日元（约合人民币5.5~24.5元）之间，甜度和冰量均可自由选择。 其中，经典款“冰鲜柠檬水”的大杯售价280日元（约合人民币11.8元），每毫升仅约0.42日元。最便宜的“原叶红茶”和“高山四季春”每毫升仅为约0.2日元。作为参考，星巴克的中杯（约350毫升）的常设饮品价格约500日元（约合人民币21.1元），每毫升约为1.43日元。 另一方面，MAMMOTH COFFEE提供从咖啡类到冰沙类等约50种饮品，价格在190至725日元（约合人民币8.0~30.6元）之间。经典款“美式咖啡”大杯（940毫升）售价为400日元（约合人民币16.9元），每毫升约0.43日元。每毫升的金额也不到星巴克的三分之一。 超大杯饮料店的饮料主要以日常饮用时畅快易饮的口味为主，这也是其受欢迎的重要原因。山本表示：“以MAMMOTH COFFEE的招牌产品冰美式为例，相比普通咖啡，口感更清淡爽口”。正是这种易于饮用的特性，促进了日常饮用，据说在MAMMOTH COFFEE，70%的顾客都是回头客。蜜雪冰城也注意到类似需求，有工作人员表示：“进入夏季后，水果茶比奶茶更受欢迎。能够感受到消费者希望饮用清爽饮品的需求”。 韩国品牌接连登陆，成败关键在于“日本的冬天” 在日本，超大杯饮料仍是刚刚兴起的潮流，未来这一市场将如何发展？供应端的动向十分活跃，源自韩国的饮品连锁品牌从2025年下半年起陆续进入日本市场。 2025年11月，源自韩国的咖啡连锁品牌“fave COFFEE”登陆日本，1升装的大容量“大杯美式咖啡”广受欢迎。在大阪的美国村和神户市元町同时开业。2026年8月，韩国大型咖啡连锁品牌“Paik's DABANG COFFEE”也在东京新桥和神田开设了门店。 事实上，被称为超大杯饮料的品牌并非特意以大容量作为主要卖点。蜜雪冰城的工作人员表示：“虽然分量比日本普通品牌多一些，但容量和在中国销售的规格一样”。 这些品牌只是将海外市场上受到欢迎的大容量、高性价比产品直接引入日本，结果恰好满足了日本消费者对超大杯饮料的需求。 那么，今后超大杯饮料能否在日本扎根呢？关键在于是否能全年保持人气。山本表示：“在炎热的夏天确实有需求，但到寒冷季节人们是否继续饮用，值得关注。超大杯饮料之所以在韩国扎根，是因为当地消费者很少认为'冬天为了健康而应喝热饮'”。事实上，此前蜜雪冰城在夏季和冬季的产品销售情况也存在差异，因此很难认为超大杯饮料能凭借夏季的势头顺利“度过冬季”。 虽然进驻日本的超大杯饮料店也提供热饮选项，但目前冷饮仍是主流。蜜雪冰城的工作人员表示：“我们不会在冬季勉强推广饮用大杯冷饮的习惯，而是更重视通过适合季节的产品来满足顾客需求。蜜雪冰城将持续增加热饮和季节性商品”。 可以说，海外饮品连锁店因刻意未按“日本的尺寸感”进行本地化而取得了成功。如何迎合“日本的温度感”，似乎将决定今后的成败。 （图片提供╱SNOW KING、MAMMOTH COFFEE日本） 品田彩华  日经Trendy 兼 日经XTrend记者 资料来源： https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00589/00359/