红军会师地，尝尝“红军粉”新滋味 - 半月谈

致敬地球的红飘带·澎湃红色动能 　　半月谈记者张曦赵英博杨稳玺邹欣媛王朋 　　1936年10月9日，红四方面军指挥部到达甘肃会宁，与红一方面军会师，为革命队伍寻得宝贵的休息之地。10月22日，红二方面军指挥部到达甘肃隆德将台堡（今属宁夏西吉），与红一方面军会师。红一、红二、红四方面军的“三军大会师”，标志着国民党军队的围追堵截被彻底粉碎，中国共产党和红军有了新的根据地和出发点，中国工农红军长征胜利结束。 　　90年沧桑巨变，包括会师地在内的陕甘宁革命根据地如今早已旧貌换新颜。在红色引擎的牵引下，黄土地上澎湃的红色动能持续转化为干事创业的热情，当地干部群众在奔向乡村全面振兴和共同富裕的路上踔厉前行。 　　红军故事，老区的精神摇篮 　　红军长征选择来到西北，既是偶然也是必然。今天看来，辽阔的西北土地和朴实的西北人民，与这支情怀质朴、作风优良的队伍实属双向奔赴。1935年9月18日，中共中央率领红一、红三军和军委纵队到达甘肃岷县以南的哈达铺，从报纸上得知陕北有红军和根据地存在的消息，从而提出向陕甘革命根据地进发，之后在通渭县榜罗镇召开政治局常委会议，作出党中央和红军长征落脚陕甘革命根据地的决定。 　　1935年10月5日，毛泽东率领中央红军陕甘支队抵达今属宁夏西吉县的单家集回族聚居村，当地群众夹道欢迎红军，送水送食，气氛热烈。进村后，毛泽东不顾行军疲惫，专程拜访陕义堂清真寺。夜晚，微弱的煤油灯下，毛泽东宣讲共产党北上抗日的主张，阐释各民族一律平等、尊重回族风俗习惯、保护清真寺的民族政策。阿訇马德海则一一介绍回族宗教信仰与当地民情。 　　马德海号召村民腾房安置红军，以回族最高规格款待红军将士。当晚毛泽东留宿村中农户家中，与马德海秉烛夜谈，留下著名的“单家集夜话”。 　　红军所到之处，留下数不尽的佳话美谈。“长征是历史纪录上的第一次，长征是宣言书，长征是宣传队，长征是播种机……”毛泽东于1935年11月的“雪地讲话”，单家集的老人至今仍会背诵。 　　延安革命纪念馆大厅浮雕前，一名老人颤抖着脱下外套，换上折叠整齐的绿色旧军装，在女儿、外孙的镜头前，缓缓举起右手，敬了庄重军礼。“我来自陆军181师，明年80岁了，晚年最大的心愿就是来延安看看。”这位来自浙江的老兵潘明顺说着说着，便红了眼眶。 　　红色引路人代代接力 　　陕义堂院内，一座东西长约35米的土木结构庭院还保留着90年前的完整模样。65岁的单家集老村支书单云轻轻推开历经百年沧桑的木板门，“吱呀”一声将场景推换至90多年前：毛泽东正与马德海促膝长谈，狭小的北厢房土炕上勉强挤下盘腿而坐的两人，昏暗油灯下，两碗粗茶便是“夜宵”……屋虽小、理至深，民族团结进步理念就此播下种子。 　　2005年，远在新疆工作的单云被推举为单家集村支书。他在任的18年里，村里赶上很多好政策。闽宁协作、脱贫攻坚、乡村振兴……单云对此如数家珍。 　　如今，单家集活畜交易市场，是西北最大的村级活畜交易市场，是年交易量达40万余头、成交额超80亿元的肉牛流通核心枢纽。“交易+养殖+加工+物流商贸”完整畜牧产业链，为本村及周边各族群众打开就近就业、自主创业的广阔大门，直接带动1600余名群众就业。2023年，单云卸任村支书。在更年轻的村支书带领下，2025年，单家集人均可支配收入超过1.4万元。 　　作为土生土长的吴起人，延安吴起街道刘河湾村包村干部梁颖听着祖辈口口相传的红军故事长大。她负责的刘河湾村有两处红军兵工厂革命旧址，曾是陕北苏区的“工业中心”。2020年，刘河湾打造红色民俗文化村，真实还原了“苏区工业中心”的主题记忆场景。 　　在刘河湾上方的山林，红彤彤的苹果正压弯枝头，采摘季已经到来。抖音博主“陕北欢子”全家齐上阵，忙着将收购来的鸡心果包装、发货。尽管她头天晚上直播了4小时，掩饰不住疲惫，但话语里满是爆单的喜悦。果子新鲜、货源稳定、果农认可，随着延安苹果的品牌价值越来越高，主产地之一吴起苹果身价不菲。 　　延安并非苹果传统种植地，长征结束后的20世纪40年代，少量外地苹果引种至此。不承想，小小一颗“外来”苹果，日后成为当地“富民第一果”。“今年预计全县苹果收益达到7亿元，全域60%农民从苹果种植产业受益。”吴起县果业中心主任高伯明表示。 　　一面一粉寄深情，一饭一蔬也富民 　　红军长征，时常面临吃饭难题。1935年10月18日，毛泽东和陕甘支队来到吴起张湾子村，夜宿普通农户张廷杰的窑洞。张廷杰夫妇拿出家里过节才舍得吃的羊肉，为红军做了一锅热气腾腾的羊肉臊子剁荞面。粗粝荞面配上鲜香羊肉，毛泽东一连吃下三大碗。 　　今年9月，刘河湾村红色小镇迎来100多名游客。剁荞面传承人宗小玲带领10名中年妇女，提前煮肉熬汤，揉面醒面。她掏出两尺长的双头剁刀，刀起刀落间均匀细长的荞面条铺满案板。面条经滚水涮烫后捞出，浇上羊肉和汤，撒上葱花辣椒，热辣鲜香喷涌着刺激味蕾，游客直呼过瘾。 　　宗小玲19岁开始学剁荞面技术，如今已经培训3000多名学员，不少学员到全国各地开了面馆。61岁的学员梁大姐，平时在内蒙古做剁荞面，每月收入9000元，成了家里的经济支柱。 　　一碗碗热汤里，有老乡为红军递上的面，也盛下红军带来的粉。西吉县马铃薯产量稳定、淀粉含量高。1935年8月，红军看到当地百姓大多只会将马铃薯或蒸或煮，便把制作粉条的技术倾囊相授。粉条，被当地百姓亲切地称为“红军粉”。如今，红军粉已经传承了四代人，成为西吉县百姓致富支柱产业之一。 　　西吉县王河村有着加工红军粉的悠久传统。红军粉软糯筋道，是当地人火锅、炒菜不可或缺的地道美食。39岁的村民马志忠和爱人都在粉条加工车间上班，一干就是8年。王河村副支书马玉喜说，一个粉条加工车间带动村里15个人就业，一天能加工2000斤马铃薯淀粉。 　　秋高气爽，六盘山下葫芦河畔，宁夏将台堡红军长征会师纪念园的会师广场上，数十面红旗迎风招展，巨型花岗岩筑成的纪念碑静静矗立。 　　距离纪念园不远的火集村，一个个日光大棚泛着光泽，数百名妇女正忙着在田间地头摘菜装箱。4000余亩冷凉蔬菜连成片，水肥一体化管道通到地头，2025年全村冷凉蔬菜总产值突破3000万元。将台堡镇党委书记崔武强说，西海固小乡村的冷凉蔬菜产业已形成稳定规模，育苗、灌溉、流通全链条配套跟进，龙头企业与产业代办联手打通全国市场。 　　红色照耀新生代 　　物质富足是生活的底气，精神丰盈是成长的根基。红色文化浸润之下，富足的不仅是物质生活，还包括精神内心。 　　会宁县红军会宁会师旧址有一座砖木结构的廊房，青砖黛瓦，殿宇古朴。“这里曾是红军大学旧址。”讲解员化琦说，长征路上，红军一边行军打仗，一边办学育人。 　　甘肃会宁干部学院特聘教授杜永胜介绍，从“马背上的军校”干部团，到会宁城隍庙廊房里的红军大学短期培训班，再到“背包上的识字课堂”，红军在强敌围剿、物资匮乏的条件下，战斗不停、学习不止。 　　在昔日红军精神的熏陶下，会宁人崇文重教。要是孩子学习叫苦叫累，家长会说：“当年红军吃树皮、嚼草根都能走完长征，现在吃点苦算什么？”进入新时代，会宁办学条件不断改善，成才路径更加多元，过去“孩子苦学、家长苦供、教师苦教”的“三苦”精神转变为“领导苦抓、家长苦供、社会苦帮，教师乐教、学生乐学”的“三苦两乐”精神。 　　当地将红色资源当作天然的教科书。会宁小学数学老师周亚国探索尝试，将遵义会议、四渡赤水、会宁会师等长征故事，融入数学单位换算、距离和速度计算等教学内容。 　　今天，长征精神的传承早已跨越会师地一隅。半月谈记者在宁夏同心县非物质文化遗产展览馆看到，“95后”非遗传承人田小娜在展厅内整理国家级非遗项目剪纸（回族剪纸）代表性传承人田彦兰的作品。观展的两名高一女生李紫瑜、王荣则被剪纸作品《西行漫记之红色同心》震撼。李紫瑜说：“老人会讲许多红军的故事，但是把红军的故事‘剪’出来，我才对真实的场景有了概念。” 　　<img src="https://jskxy-zg.cnfin.com//proxy/upload/manuscript_resources/image/2026/10/26/e34f86ac541f48c8a7f21b8244b6ddff.jpg"> 　　延安吴起街道刘河湾村，剁荞面制作现场张曦摄